淮鹽大酒店開業(yè)后，巨龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)承擔(dān)了酒店的副食品供應(yīng)，通過摸索，已由開始之初的缺乏經(jīng)驗(yàn)，到了目前的走上正軌。今年4月份，剛接手此項(xiàng)工作時(shí)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)感覺無從下手，但市場(chǎng)一班人沒有退縮不前，廣泛走訪市區(qū)一些大型酒店，深入調(diào)研供貨渠道，考察供應(yīng)商，并及時(shí)與淮鹽大酒店溝通協(xié)調(diào)，充分征求并采納其意見和建議，同時(shí)拓寬渠道，力爭采購直銷食品。如今糧、油等副食品已全部由生產(chǎn)方直供，不僅有效預(yù)防采購環(huán)節(jié)漏洞，減少酒店成本，同時(shí)巨龍農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也尋找到新的創(chuàng)收來源，實(shí)現(xiàn)雙贏。（盧正清）